Cập nhật nội dung chi tiết về Nguy Hại “Chết Người” Từ Món Cà Pháo Khoái Khẩu mới nhất trên website Duandautueb5.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cà pháo muối là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, ẩn sau món ăn ngon miệng hấp dẫn này là đủ thứ hiểm họa “chết người” mà không phải ai cũng biết.
Dược tính của cà
Theo Đông Y cà có chứa tính ngọt, hàn, có tác dụng tiêu viêm, nhuận tràng khá tốt. Cà còn được dùng để chế biến thành các bài thuốc thanh nhiệt, giải độc cho người bị sốt rét, thương hàn.
Theo y học hiện đại cà là loại rau quả có chứa hàm lượng vitamin E, P cao, protein, canxi, sắt, phốt pho, ma giê,… đặc biệt chứa chất Nightshade soda – một chất có tác dụng chống ung thư, ức chế tăng sinh khối u trong bộ máy tiêu hóa.
Tuy nhiên, cà xanh có lượng solanin cao gấp 5 – 10 lần so với mức an toàn khi tiếp xúc với cơ thể. Do đó, việc sử dụng cà không đúng cách, thường ăn cà sống, cà xanh, chưa chín kỹ sẽ là mối hiểm họa với sức khỏe của bạn.
Những nguy hại “chết người” của món cà pháo
Tuy có tác dụng chữa một số bệnh khá tốt nhưng trong cà cũng chứa một lượng độc tố gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn ăn không đúng cách sẽ khiến bạn gặp họa.
Có thể bị ngộ độc solanin
Solanin là một loại độc tố rất nguy hiểm. Nó thường có trong khoai tây mọc mầm hay phần xanh do khoai tiếp xúc với anh nắng mặt trời sản sinh ra. Solonin được tìm thấy trong cà pháo cũng tường đương với.
Những quả cà pháo xanh chứa lượng solanin cao hơn nhiều so với quả chín. Do đó, khi ăn bạn cần cẩn trọng, lựa chọn những quả đã chín, không nên ăn cà quá vội khi nó còn chưa chín hẳn.
Ở mức độ nhỏ Solanine rất độc có thể gây rối loạn tiêu hóa và thần kinh.
Khi đó bạn sẽ có cảm giác đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy, đau rút ở dạ dày, khô rát cổ họng, sốt, bệnh vàng da, giãn đồng tử và giảm thân nhiệt, ảo giác, mất cảm giác, tình trạng tê liệt.
Khi bị ngộ độc solanine với hàm lượng lớn có thể nguy hiểm đến tình mạng của bạn.
Một nghiên cứu đã nói rằng nếu lượng solanine từ 2 đến 5mg/kg thể trọng sẽ khiến bạn bị ngộ độc và từ 3 đến 6mg/kg thể trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Tùy vào sức đề kháng và cơ địa mỗi người sẽ có mức độ ngộ độc nặng hay nhẹ, nhanh hay chậm.
Khi ngộ độc solanine các triệu chứng này thường không xuất hiện ngay mà phải mất từ 8-12 giờ sau khi nó ngấm vào cơ thể của bạn.
Tuy nhiên, những trường hợp nhạy cảm, ăn cà pháo chứa độc với số lượng lớn 1 lúc sẽ có triệu chứng ngay sau 30 phút tiêu thụ thức ăn.
Nhiều người ưa thích món cà pháo muối xổi, vì nó rất giòn, nhiều gia vị ngon miệng. Nhưng đây là một sở thích cực nguy hiểm cho bạn.
Vì khi muối xổi cà vẫn còn chưa chín sẽ chứa nhiều độc tố gây hại, vì vậy đây là thói quen mà bạn cần loại bỏ ngay.
Chất đắng là chất chứa độc dược
Khi ăn cà pháo bạn cảm thấy có vị đắng thì nên bỏ ngay vì cà có vị đắng tức là nó chứa độc dược nguy hại đến sức khỏe của bạn.
Mức độ độc tố nhiều hay ít phụ thuộc vào mức độ đắng của cà. Cà càng đắng chứng tỏ độc tố là rất cao.
Lượng độc tố thường được tìm thấy trong cà pháo là alkaloids – chất gây ra vị đắng.
Ăn sống cực độc
Tăng nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư gan
Ngoài những độc dược có sẵn trong cà thì cách chế biến, sử dụng dụng cụ để muối cà cũng là một tác nhân gây nên những căn bệnh ung thư gan và ung thư dạ dày.
Tuy cà có chứa chất Nightshade soda – chất chống lại ung thư. Nhưng quá trình chế biến không đúng cách đã khiến nó mất đi, thậm chí biến đổi thành chất gây hại lớn.
Thông thường, chúng ta có thói quen muối cà vào bình nhựa. Những loại nhựa không đảm bảo chất lượng khiến quá trình lên men của cà, làm sản sinh axit, chúng sẽ tác động ăn mòn và ngấm chất độc từ nhựa vào cà.
Chất độc này có tác động trực tiếp đến dạ dày, chất độc được đi qua gan và gây tổn thương cho gan, làm tăng nguy cơ ung thư gan và dạ dày.
Theo một số điều tra ở những bệnh nhân mắc ung thư gan và ung thư dạ dày thì có một lượng không nhỏ những người thường xuyên ăn dưa cà muối.
Ai không nên ăn cà pháo?
Người ốm
Người xưa thường có câu “1 trái cà bằng 3 chén thuốc”. Ý nói cà rất độc. Do đó, những người đang bị ốm nếu ăn cà vào sẽ làm tăng cảm giác mệt mỏi, khó chịu, khiến bệnh nặng thêm.
Phụ nữ mang thai
Món cà pháo muối chua, thơm giòn luôn hấp dẫn các bà bầu ốm nghén. Tuy nó có thể làm bạn “đã” cơn ốm nghén nhưng lại có ảnh hưởng không nhỏ đến hoạt động của tử cung, không tốt cho em bé.
Ngoài ra, những phụ nữ khác cũng không nên ăn quá nhiều cà pháo, để giảm sự tác động đến tử cung, vì cà pháo chứa chất độc và có tính hàn.
Người mới ốm dậy
Tính hàn trong cà pháo sẽ khiến cho sức khỏe của bạn gặp nhiều bất lợi. Không những không thể giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục sức khỏe mà nó còn khiến bạn mệt mỏi.
Do đó, bạn nên ăn những thực phẩm bổ dưỡng, tăng cường sinh lực để nhanh hồi phục sức khỏe.
(Theo chúng tôi Thức Trẻ)
5 Món Ngon Từ Cá Nục, Cá Nục Làm Món Gì Ngon Nhất, Đơn Giản Dễ Chế Biến
Thực đơn các món ngon từ cá nục, cá nục làm món gì ngon nhất, đơn giản dễ chế biến như kho cá nục với cà chua, cá nục chua ngọt, cá nục kho tỏi ớt, cá nục chiên giòn, cá nục kho riềng. Món ăn từ cá nục phù hợp thay đổi khẩu vị thực đơn gia đình hằng ngày.
I. Một số món ngon từ cá nục đơn giản dễ chế biến ngon cơm gia đình
Cá nục là một chi cá biển thuộc họ cá khế. Người dân vùng biển thường dùng loại cá này chế biến thành các món ăn trong bữa cơm gia đình. Vị béo béo của thịt cá khi kết hợp với các nguyên liệu khác thì lại càng thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Mặc dù giá thành cá nục không cao nhưng không vì thế mà các món ăn từ chúng bị đánh giá thấp. Với nguyên liệu chính là cá nục, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món kho ngon lành như: cá nục kho nước dừa sốt cà chua, cá nục kho riềng, cá nục kho khóm, cá nục kho mơ muối.
1. Cách kho cá nục với cà chua thơm ngon, đậm đà
Cá nục kho với cà chua là món ăn dân dã của miền Nam Trung Bộ nhưng không kém phần thơm ngon, đậm đà. Món ăn được chế biến với ba nguyên liệu chính là cá nục, cà chua và nước dừa. Sốt cà chua giúp giảm béo dầu mỡ và kích thích vị giác. Nước dừa giúp cho xương cá mềm rục, thịt cá ngọt và thơm ngon hơn.
Nguyên liệu:
Cá nục: 700g
Đường trắng: 5 muỗng cà phê
Nước dừa: 1/2 lít
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Muối: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Cà chua: 3 trái
Cà chua cô đặc: 1 hũ
Hành lá, ớt trái, tiêu
Cách làm:
Cá nục làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cà chua rồi thái hạt lựu. Đập dập phần đầu hành lá.
Nên chuẩn bị thêm nồi áp suất để nấu sẽ đỡ tốn nhiều thời gian hơn, cá nhanh mềm và rục xương như cá hộp, ăn sẽ ngon hơn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho cá nục đã thấm khô nước vào chiên sơ khoảng 10 phút cho thịt cá săn lại là được. Không nên chiên giòn vì mục đích của món này là làm cho thịt cá mềm và rục xương.
Cá sau khi được chiên sơ thì cho ra một cái nồi lớn vừa đủ để kho. Tiếp tục cho thêm 0.5 lít nước dừa tươi vào nồi, đổ xâm xấp mặt cá và kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
Tiếp tục làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào khoảng 5 phút (lưu ý chỉ cho lượng dầu vừa đủ để xào cà chua). Sau đó thêm 100ml nước lọc vào và tiếp tục nấu.
Khi cà chua đã nục hẳn thì cho thêm 1 hũ cà chua cô đặc vào rồi nấu thêm 10 phút nữa. Nêm vừa ăn các gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, một ít hành tím băm, ớt.
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên thực hiện sốt cà chua cùng lúc kho cá với nước dừa. Có thể không sử dụng cà chua cô đặc cũng được, nguyên liệu này không bắt buộc. Tuy nhiên nếu cho vào thì món ăn sẽ ngon hơn.
Sau khi kho cá nục với nước dừa được hơn 30 phút. Cho phần sốt cà chua đã làm xong vào chung rồi tiếp tục kho thêm 30 – 45 phút, khi nước rút bớt lại còn khoảng 1 nửa lượng nước dừa ban đầu, nước sốt sệt sệt vừa là được.
2. Cá nục kho tỏi ớt đơn giản, ngon miệng
Nguyên liệu:
Cá nục tươi: 500gr
Dừa xiêm: 1 trái
Tỏi: 2 củ
Ớt: 2 trái
Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu xay và dầu ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu:
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đem đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt lát nhỏ. Dừa xiêm chặt khoanh tròn nhỏ trên chóp, đổ nước dừa ra, để riêng.
Cá nục làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột rồi đem cắt khúc và rửa kỹ với muối cho sạch. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Thêm vào cá 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng đường rồi trộn đều, ướp cá trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. Lưu ý, nếu cá nục nhỏ, bạn không cần cắt khúc, cứ để nguyên con để kho cũng được.
Cách kho:
Bắc chảo lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Cho cá vào chiên sơ 2 mặt cho cá hơi chín vàng thì vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo.
Đặt một cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng già thì cho vào 2 – 3 muỗng đường rồi khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho chút nước sôi để nguội vào, khuấy đều cho nước và đường quyện lại với nhau, đun tiếp cho đến khi nước màu keo lại thì nhấc xuống, tắt bếp.
Tiếp theo, cho vào nồi cá 2 muỗng nước màu vào, cho thêm 2 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng cafe muối và 1 muỗng nước mắm vào, trộn đều. Ướp thêm khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Sau khi ướp cá xong, bật bếp, để lửa vừa, cho nồi cá nục kho lên bếp. Đun cho đến khi cá nục sôi (khoảng 5 phút) thì cho nước dừa vào kho cùng cá, lúc này, chỉ để lửa liu riu và không đậy nắp.
Khi nào nước kho cô đặc lại thì nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ý rồi thì tắt bếp. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Cuối cùng, dọn nồi cá nục kho tỏi ớt ra ăn kèm với cơm nóng cực đã miệng luôn.
3. Cách làm cá nục chua ngọt thơm ngon khó cưỡng
Hãy đổi món cho cả nhà với món cá nục chua ngọt cực ngon. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị sốt chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn khó quyên chỉ sau một lần thưởng thức.
Nguyên liệu:
0,5 kg cá nục
1 vắt me chua.
1 quả cà chua.
Nước mắm, muối, đường.
Hành khô, hành lá.
1 thìa canh bột năng.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch cá, bỏ ruột, rửa sạch rồi khứa nhẹ vài đường trên thân cá. Thêm 1 thìa muối nhỏ, dùng tay thoa đều lên cá, để khoảng chừng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấm. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành trắng đập dập.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Cho me vào một cái bát, cho thêm một ít nước sôi, dầm tan rồi lọc bỏ hạt, giữ lại nước cốt.
Bước 4: Đun nóng hai thìa dầu ăn trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồi đổ cà chua, nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường và hành lá vào đun sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc. Bạn cần châm thêm một ít nước lọc nếu cạn nước.
4. Cá nục chiên giòn đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
1 con cá nục (nên chọn loại còn tươi như vậy món ăn sẽ ngon hơn)
Me, ớt tươi, nước mắm chất loại ngon, tỏi.
Một chén rượu trắng, gừng cay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Rau thơm các loại: Xà lách tươi, thì là…
Một quả dưa chuột
Cách thực hiện:
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho cá nục vào và lần lượt rán đều cả hai mặt cá. Khi rán phải đảo đều tay để tránh cá bị cháy khét hoặc còn sống. Đến khi cả hai mặt cá đều đã vàng, bạn cho cá ra đĩa.
Me chua rửa sạch, bóc hết vỏ, cho vào nồi luộc chín quả me, hoặc bạn có thể đun nước sôi rồi cho me ra bát, đổ nước sôi vào đợi 5 phút thì me cũng sẽ chín, như vậy sẽ nhanh hơn. Khi me đã chín ta lấy hạt ra, dầm nát me và lấy ra phần thịt me còn nước chua để làm nước mắm.
Trang trí món ăn đẹp mắt bằng cách xếp rau xà lách bên dưới đĩa, đặt cá nục chiên giòn lên và thái lát cà chua cùng với dưa chuột xếp vòng quanh cá. Vậy là đã hoàn thành món cá nục chiên giòn rồi.
5. Cá nục kho riềng thơm lừng nức mũi
Món cá nục kho riềng mang một hương vị riêng biệt của cá kho và trở thành một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt. Vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị khó quên cho món ăn.
Nguyên liệu:
Cá nục: 2 con
Thịt ba chỉ: 300g
Củ riềng: 2 củ
Hành tím: 3 củ
Đường trắng: 2 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Tiêu: 1 muỗng cà phê
Hành lá: 1 nhánh
Trà túi lọc: 1 gói
Cách làm:
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt miếng dày. Cá làm sạch sau đó rút xương giữa. Hành tím bóc vỏ cắt mỏng, hành lá rửa sạch. Riềng gọt vỏ rửa sạch, cắt lát.
Pha trà với 1/4 cốc nước sôi. Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho 2 thìa đường vào chảo khuấy ddeuf tay cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm 1/2 cốc nước sôi vào để làm nước màu.
Đun nóng dầu trong chảo, cho cá vào chảo dầu rán chín hai mặt. Để ra đĩa. Sau đó phi thơm hành tím với 1 thìa cà phê dầu ăn.
Tiếp theo xếp một lớp thịt và riềng xen kẽ vào nồi, xếp nốt cá và thịt còn lại vào rồi cho nước màu ngập mặt thịt và cá. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu cho vừa miệng.
Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước trà vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì tắt bếp.
II. Lợi ích sức khỏe từ cá nục
Nhắc đến cá nục, mọi người nghĩ đến những tác động tích cực của nó đến sức khỏe của con người, đặc biệt là những lợi ích sức khỏe tim mạch và giúp máu lưu thông tốt. Cá nục rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magie.
Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.
Cá nục cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 và axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn. Khi mua, bạn nên chọn mua những con mình còn tươi, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo giữ tốt nhất nguồn dưỡng chất mà cá mang lại.
1. Ngăn ngừa bệnh tim
Cá nục rất hiệu quả trong việc điều tiết lượng hormon, giúp sự đàn hồi của mạch máu và mao mạch được cải thiện.
Ăn cá nục sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, đau tim và rối loạn nhịp tim bởi vì nó rất giàu axit béo không bão hòa đơn và các axit béo không bão hòa đa. Ngoài ra, cá nục còn có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu của bạn.
2. Làm giảm nguy cơ tiểu đường
Cá nục có chứa một số lượng lớn chất béo lành mạnh và axit béo không bão hòa, có vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa, cũng như kiểm soát mức đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.
Tiêu thụ cá nục một cách thường xuyên không chỉ điều chỉnh lượng đường trong máu trong cơ thể, mà còn có tác dụng làm giảm mỡ nội tạng, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
3. Điều khiển mức huyết áp
Ca nục rất tốt cho người bị huyết áp cao. Nếu bạn là một người không ăn chay bị huyết áp cao, việc đưa cá nục vào thực đơn hàng ngày là một phương pháp có thể giữ cho huyết áp của bạn trong vòng kiểm soát.
4. Giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp
Tiêu thụ cá nục thường xuyên, cùng chế độ thuốc được công nhận là giúp cải thiện tình trạng viêm khớp đáng kể, do các dưỡng chất trong cá nục hỗ trợ tăng cường hiệu quả của các loại thuốc.
Cá nục có chứa các hợp chất chống viêm giúp làm giảm đau và sưng khớp cơ bắp ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
5. Cải thiện chức năng não bộ
Thêm cá nục vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, không chỉ hỗ trợ trong việc giảm tâm trạng cáu kỉnh, buồn bã, giúp thay đổi tính phổ biến ở những người bị trầm cảm, mà nó còn giúp hỗ trợ cho hoạt động của các loại thuốc chống trầm cảm.
Theo các nhà khoa học, cá nục chứa nhiều DHA (Docosahexaenoic Acid), khi ăn loại cá này sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson. Cá nục cũng rất hữu ích trong việc giảm các cơn đau của chứng đau nửa đầu.
6. Tăng cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột
Trong cá nục chứa nhiều hàm lượng vitamin D tự nhiên nhất. Vitamin D được biết như một liệu pháp tuyệt vời mang đến những cơ hội sống sót của bệnh nhân ung thư ruột.
Theo một số nghiên cứu, các bệnh nhân ung thư có nồng độ vitamin D trong máu cao thì sẽ có nhiều khả năng sống sót hơn. Ngoài ra, vitamin D còn giúp cho việc cải thiện tình trạng sức khỏe của họ.
III. Cách chọn cá nục biển tươi ngon
Quan sát mang cá nục biển
Mang cá là bộ phận để có thể nhận biết được độ tươi của cá. Điểm lưu ý đầu tiên để chọn cá nục biển tươi là phải quan sát mang cá, vì mang cá là cơ quan hô hấp, để nhận biết có hóa chất có hay không thì mang cá là nơi sẽ bị ảnh hưởng trước tiên.
Cá nục biển tươi thường có mang màu đỏ hồng tươi, nắp mang khép chặt với miệng mang, không nhớt, không có mùi hôi. Trong khi đó mang cá nục nhiễm độc không sáng trơn và có màu hồng thâm. Mang cá nục ươn thì màu xám, nắp mang không dính chặt với miệng mang, thường có mùi hôi và có nhớt.
Khác với cá nục ươn hay cá nục đã bị nhiễm độc thì mắt cá nục biển còn tươi sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Còn đối với những con cá nục đã bị nhiễm độc hay cá nục được ướp bằng urê thì mắt không còn trong, thậm chí mắt còn lồi ra.
Vảy của cá nục biển tươi có màu óng ánh, bám chặt với thân, không có mùi hôi và niêm dịch. Còn với vây cá nục ươn thì không sáng óng, vảy dễ dàng bị bong tróc, và có mùi hôi.
Quan sát thân cá nục biển
Thân mình cá nục biển còn tươi thường đàn hồi, rắn chắc, khi ấn vào không để lại vết lõm tay, thân mình cá vẫn còn nhớt. Nếu cá nục đầu to thân nhỏ, xuất hiện các đốm đen loang lổ, nhiều con bị đen toàn thân thì tức là đã bị nhiễm độc nặng.
Đặc biệt nhận biết rõ nhất khi các chị đã lỡ mua cá nục biển nhiễm hóa chất về là nấu lên, nếu xuất hiện bọt đen và hơi cá bốc mùi lạ thì đây chính xác là cá đã được ướp ure hoặc nhiễm hóa chất, tuyệt đối không được ăn, phải bỏ đi.
Bên cạnh đó nếu cá còn tươi mà cũng không thấy nhớt thì cũng không nên chọn vì có thể nó đã được ngâm tẩm khá lâu. Hoặc bạn có thể lưu ý đến mùi của cá, cá biển tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng chứ không phải mùi khai như cá đã được ủ ure.
Quan sát miệng và bụng cá nục biển
Miệng cá nục biển tươi thường ngậm kín. Nếu cá hơi hé mở miệng tức là cá ươn, cá bị nhiễm độc. Với cá nục biển bị đông lạnh quá lâu ngày hoặc gặp vấn đề khi bảo quản thì răng cá thường bị rụng.
Quan sát phần hậu môn của cá, nếu có màu trắng nhạt ở sâu bên trong và bụng cá lép thì là cá nục tươi. Còn nếu hậu môn cá nục biển bị lòi ra ngoài, có màu hồng hay đỏ bầm, bụng cá phình to thì là cá ươn.
IV. Mẹo loại bỏ mùi tanh của cá nục
Trong cá nục chay bất kỳ loại cá biển nào đều chứa nhiều chất đạm, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách khử mùi tanh thì cá sẽ rất khó ăn.
Trước tiên, dùng lưỡi dao cạo thật sạch da cá để loại bỏ hết nhớt tanh và lớp phấn trắng hay bám ở phần bụng cá. Sau đó, móc thật sạch trong bụng, gỡ cho hết gân máu. Rửa 3 lần nước cho sạch, rồi ngâm nước muối 15 phút, vớt lên để ráo.
Một ít rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng hoặc trong khi hấp, luộc cho một chút rượu vào cá sẽ làm cá thơm ngon hơn và mất hẳn mùi tanh.
Chè là một nguyên liệu khử tanh rất tốt cho cá biển. Ví dụ: khi kho cá thu, rắc dưới đáy nồi và trên cùng lớp cá một dúm chè khô rồi kho sẽ giúp cá vừa thơm vừa rắn thịt, rất ngon.
Nằm Mơ Thấy Người Đã Chết Từ Lâu Đánh Con Gì?
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu đánh con gì? Giải mã giấc mơ thấy người đã chết từ lâu đánh số mấy? Giấc mơ thấy người đã chết từ lâu là điềm báo gì? Là tốt hay xấu?
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu là điềm gì?
Nhiều người mơ cho rằng việc nhìn thấy hay nhận được thông tin từ người bên kia thế giới là rất linh thiêng. Có người mơ mình nói chuyện với người đã khuất hay thậm chí cùng họ làm việc nào đó.
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu đánh con gì?
Những giấc mơ này đến với rất nhiều người và ý nghĩa của nó cũng được phân tích theo nhiều trường hợp khác nhau. Cả tin tốt lành và những điềm không hay đều có thể đến từ giấc mơ này.
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu đánh con gì?
Nằm mơ thấy người thân đã chết từ lâu đánh số mấy?
Việc ngủ mơ thấy người thân đã chết từ lâu cho thấy bạn đang cảm thấy mệt mỏi với áp lực cuộc sống và muốn nhanh chóng cải thiện tình hình. Điềm báo giấc mơ cho thấy bạn sẽ còn đương đầu với nhiều khó khăn nhưng bạn hoàn toàn có thể vượt qua.
Để thử vận với giấc mơ này các bạn có thể tìm đến cặp số 02 – 98
Nằm mơ thấy người bạn đã chết từ lâu đánh con gì?
Số đẹp có từ giấc mơ này là 09 – 90
Ngủ trưa mơ thấy người đã chết từ lâu có may mắn không?
Điềm báo từ giấc mơ này là tin vui đối với người mơ. Nó xuất hiện khi cha mẹ đang cảm thấy tự hào về bạn và bên cạnh đó nó còn cho thấy cha mẹ đang có tinh thần thoải mái, sức khỏe tốt.
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu là điềm gì?
Lô đề chuẩn có từ giấc mơ này gợi ý cho các bạn là 44 – 51
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu hiện về là số mấy?
Nếu giấc mơ này tìm đến với bạn trong trạng thái bạn đang căng thẳng thì điềm báo của nó bạn nên chú ý. Có thể gia đình bạn sẽ xảy ra cuộc mâu thuẫn và nếu không thể đồng cảm với nhau thì hậu quả là rất không hay.
Giấc mơ mang đến con số đẹp cho các đề thủ là 17 – 81
Nằm mơ thấy nói chuyện với người đã chết từ lâu là điềm gì?
Giấc mơ báo rằng bạn có thể tìm được công việc mới và sẽ thích nghi tốt hơn với môi trường làm việc này. Đồng thời thì tình hình tài chính của bạn cũng sẽ được cải thiện tốt hơn trong thời gian tới.
Từ giấc mơ này các đề thủ có thể tìm thấy cơ may của mình với cặp số 80 – 88
Nằm mơ thấy người đã chết từ lâu xuất hiện trong nhà mình
Giấc mơ này mang tính chất khá kinh hãi nhưng ý nghĩa mà nó thể hiện là tin vui với gia đình. Cơ may phát tài có thể sẽ đến với thành viên nào đó trong gia đình bạn ở thời gian tới.
Con số đẹp được gợi ý từ giấc mơ bao gồm 02 – 14 – 41 – 94
Nằm mơ thấy người đã chết đuối từ lâu đánh con gì?
Giấc mơ này thường tìm đến với những người đang choáng ngợp với điều gì đó vì nó thay đổi quá nhanh. Nếu đó cũng là trường hợp của bạn thì cũng hãy cố gắng bắt nhịp bởi sự thay đổi đó là tốt đối với bạn.
Số đẹp có từ giấc mơ này là 56
Các giấc mơ thấy người đã chết từ lâu khác
Thường xuyên mơ thấy người đã chết từ lâu có ý nghĩa gì?
Nhìn thấy người chết hiện về trong giấc mơ là đề tài khá phổ biến. Người ta cho rằng đó là khi người đã khuất báo mộng với mình. Nhưng nếu bạn chỉ nhìn thấy người chết hiện về và không nhận được bất kỳ thông tin nào từ giấc mơ đó thì hãy coi chừng. Bạn có thể gặp họa với bản tính liều lĩnh của mình chính là điềm báo từ giấc mơ.
Giải mã giấc mơ thấy người đã chết từ lâu chính xác
Cặp số may mắn được giấc mơ mang đến là 78 – 87
Nằm mơ thấy ông bà đã chết từ lâu báo mộng là điềm gì?
Giấc mộng nhìn thấy người đã chết rất lâu trước đó thể hiện việc bạn đang hối tiếc về việc gì đó mà hồi tưởng nhiều về ký ức. Ngoài ra thì không có điềm báo gì về sau từ giấc mơ này.
Khi giấc mơ này tìm đến các bạn có thể thử cơ may với lô kép 33
Nằm mơ thấy đám tang của người đã chết từ lâu có ý nghĩa gì?
Đây không phải là giấc mơ mang điềm xấu. Nó muốn gợi nhắc nửa kia của bạn đang muốn thúc đẩy thời gian trở thành người một nhà với bạn đấy.
May mắn từ cặp số vàng được mang đến từ giấc mơ này là 90 – 99
Kết luận
Giấc mơ thấy người đã chết từ lâu báo hiệu cho các bạn nhiều ý nghĩa, đi cùng với đó là từng con số chuẩn cho từng trường hợp. Những thông tin admin mang đến luôn là thông tin chính xác để anh em chiến thắng trong cuộc chơi sổ mơ lô đề.
Top Các Món Ngon Từ Cá Hồi Đơn Giản, Dễ Làm Ai Cũng Làm Được
Cá hồi hay thịt của cá hồi là một loại cá có giá trị dinh dưỡng rất cao, và các giá trị dinh dưỡng đó đã được chứng minh bằng các nghiên cứu khoa học chất lượng, cụ thể thì khi ăn cá hồi thì cơ thể của bạn sẽ có được:
Nhiều axit béo Omega-3 có tác dụng giúp giảm viêm, hạ huyết áp và hạn chế nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Vitamin D, selen trong thịt cá hồi cũng hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng insulin, hạ thấp mức đường huyết và hấp thu đường hiệu quả.
Rất nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu nhu canxi, photpho, sắt… tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển hóa trong cơ thể.
Tăng cường khả năng ghi nhớ và hoạt động của não, chống trầm cảm, căng thẳng và stress.
Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, hạn chế tình trạng khô võng mạc, mỏi mắt, cải thiện thị lực tốt hơn.
Ngăn ngừa tình trạng loãng xương, chống viêm tự nhiên, giúp xương chắc khỏe.
Cải thiện tình trạng da lão hóa, hạn chế các gốc tự do giúp da sáng hồng, rạng rỡ.
Ngoài ra, ăn các món cá hồi thường xuyên còn giúp bạn ngăn ngừa ung thư, cung cấp kali, hỗ trợ giảm cân và đảm bảo tâm trạng thoải mái mỗi ngày.
Top các món ngon từ cá hồi đơn giản ai cũng làm được
Cá hồi cuộn rau nướng
Đây là một món ngon từ cá hồi được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu
1 khay cá hồi
Vài cây nấm to
1 quả dưa chuột
1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
1 chén vừng rang
Cách làm
– Rửa sạch toàn bộ rau củ quả và cá dưới vòi nước. Sau đó thái nhỏ nấm, rau, củ ra và cho vào bát trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn để chuẩn bị cuộn.
Lưu ý: Bạn có thể thay thế các loại rau củ theo sở thích và khẩu vị của từng người.
– Cá hồi các ấy trải rộng ra, phết dầu ăn lên cả 2 mặt.
– Sau đó xếp các loại rau củ đã thái nhỏ vào một đầu rồi nhẹ nhàng cuộn lại. Cuộn chặt tay.
– Cuộn xong sẽ được 1 miếng cá cuộn rau trông rất xinh. Tiếp tục làm với những miếng cá còn lại.
– Cuối cùng cuộn xong rùi thì mang đi nướng. Nếu có lò thì cho vào lò nướng. Bật lò ở 200 độ C cho nóng trước, sau đó mới cho cá vào nướng, giảm bớt lửa rồi nướng trong vòng 15 phút.
Nếu không có lò thì vẫn có thể cho cá lên vỉ nướng hoặc khay nướng, nướng như bình thường.
– Khi cá chín thì mang ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên. Món này chấm với mù tạt xanh và nước xì dầu ớt tươi!
Salad cá hồi
Đơn giản, dễ làm. Đây là món ngon từ cá hồi được cho là dễ làm nhất, phù hợp với đội nhóm đông đông một chút
Nguyên liệu cho 8 phần ăn
400g cá hồi tươi ngon (bạn có thể dùng cá ngừ nếu thích)
1 củ hành khô
1 nắm hành lá
3 thìa canh (45ml) nước tương (soy sauce)
1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
15g vừng rang
1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi hoặc ít hơn nếu bạn không ăn được cay.
Cách làm
– Cá thấm khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn, cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn, cất vào ngăn mát tủ lạnh trong khi bạn chế biến các nguyên liệu khác.
– Hành khô xắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
– Trộn đều hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành trong một bát nhỏ – bạn có hỗn hợp A.
– Lấy cá ra, trút vào tô đựng hỗn hợp A hoặc ngược lại, trút hỗn hợp A vào tô đựng cá dùng thìa nhẹ nhàng trộn đều cho cá ngấm gia vị.
– Chia ra thành 8 phần bằng nhau, dùng ngay.
Đây là món ngon từ cá hồi phù hợp với những hôm nào se se lạnh, hoặc đơn giản là muốn đổi món, hoặc dùng khi có khách.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn)
2 cái đầu cá hồi (tổng cộng khoảng 1 kg)
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
100 gr măng chua
Một ít hành lá, thì là, hành tím, ớt sừng
2 trái me xanh (hoặc một muỗng canh đầy me chín)
1 muỗng cà phê bột nghệ
Muối, nước mắm, hạt nêm, đường
Cách làm
– Đầu cá hồi làm sạch, chặt làm 4, để ráo.
– Cà chua thái múi; thơm xắt lát; hành lá, thì là cắt khúc (5 cm); măng chua để ráo; me trái cạo vỏ, rửa sạch; hành tím bằm nhỏ.
– Đầu cá hồi ướp với muối, đường, hạt nêm, hành tím, bột nghệ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi hành tím, cho cá vào xào sơ, gắp ra đĩa.
– Xào sơ thơm, cà chua, măng chua.
– Nấu me xanh cho chín, dầm lấy nước (bỏ xác).
– Cho tất cả thơm, cà chua, măng, me vào nồi nước (cho 4 người ăn) nấu sôi. Cho đầu cá hồi vào, nêm nếm vừa ăn.
– Dùng chung với bún tươi. Ăn tới đâu, cho thì là, hành lá vào trụng tới đó.
– Có thể dùng với một ít nước mắm nguyên chất và ớt sừng xắt lát.
Cá hồi sốt bơ tỏi
Cá hồi sốt bơ tỏi với vị thơm, ngọt đặc trưng sẽ khiến gia đình bạn rất “hao cơm” đó. Cách thực hiện cho món cá hồi sốt bơ tỏi như sau:
Bước 1: Chuẩn bị 500 gram thịt cá hồi phi lê đã cắt miếng, 100 gram bơ, 1 trái chanh, 50 gram tiêu, tỏi, rượu trắng, muối…
Bước 2: Ngâm tẩm cá hồi trong rượu trắng, muối, tiêu và 1/2 trái chanh đã vắt nước khoảng từ 10 – 15 phút.
Bước 3: Đổ dầu vào chảo, chiên cá hồi chín vàng tất cả các góc từ ngoài vào trong.
Bước 4: Đun nóng bơ rồi dập tỏi và vắt nốt nước cốt 1/2 quả chanh đổ vào khuấy đều.
Bước 5: Bày thành quả ra đĩa lúc còn nóng rồi thêm nước sốt bơ tỏi vừa chế biến lên trên đều khắp tất cả các miếng cá hồi và thưởng thức.
Cá hồi kho tộ
Nguyên liệu
2 – 3 khoanh nhỏ cá hồi
Đường, nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu
Hành hương
Cách làm
– Cá mua về rửa sạch, dùng tay chà vào thân cá khoảng một thìa nhỏ muối, để yên trong vòng 30 phút.
– Đun nóng ba thìa nhỏ đường, với ba thìa súp nước lạnh, đun sôi lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Xếp từng khúc cá vào nồi, thêm vào nồi hai thìa nhỏ nước mắm, hai thìa nhỏ đường, ít hạt tiêu. Thêm hành hương đã thái nhỏ.
– Đặt nồi lại lên bếp, đun sôi, lửa nhỏ, không đậy nắp nồi. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– Đun đến khi nước kho cá dẻo quánh lại, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Xà lách cá hồi hun khói
Nguyên liệu
4 miếng cá hồi hun khói
1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn
5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn
1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh
2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư
Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu
1 chút lá thì là, 1 trái chanh
Cách làm
– Cá hồi xắt lát ra hơi to bảng.
– Dưa leo, khoai tây, trộn chung vào , trộn 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) để vào dĩa, trải lác cá hồi hun khói trên mặt, để trứng gà chung quanh dĩa cho đẹp.
– Lá thì là xắt nhỏ rải lên mặt.
– Chanh xắt ra từng khoanh hơi dầy, để chung quanh dĩa để vắt vào cá hồi.
Làm sốt dầu giấm:
– Tiêu, muối xem vừa ăn, để 1 phần giấm, thì là ba phần dầu
Đánh cho tan muối, tiêu
Khi ăn, để dầu giấm vào.
Cá hồi sốt cà chua
Với món cá hồi sốt cà chua, chưa cần ăn, chỉ cần ngửi qua thôi cả gia đình đã tấm tắc khen ngon rồi. Đây cũng là món ăn dễ làm nhất trong các món sốt cá hồi. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 350 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, nước mắm, dầu ăn, đường, 2 quả cà chua chín tới, 1/3 chén nước sạch, hạt tiêu, tỏi, hành băm.
Bước 2: Rửa sạch thịt cá hồi để ráo nước, đổ dầu vào chảo, chiên qua đến khi chín thì vớt ra đĩa.
Bước 3: Cà chua băm nhỏ vừa phải. Phi hành băm và tỏi đến khi chín thơm thì cho cà chua vào đun cùng.
Bước 4: Hòa nước sạch với nước mắm, đường. Cho cá vào chảo trộn cùng nước sốt cà chua, hành băm, tỏi, nước mắm, đường…
Bước 5: Hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 3 – 7 phút, đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên trên thịt cá, cho ra đĩa và thưởng thức.
Súp bí đỏ cá hồi
Nguyên liệu
1 tách nước cốt gà
1 trái bí đỏ nhỏ
300g cá hồi
2 muỗng bơ đã làm mềm
Tiêu, gừng, muối, đường, hành tây.
Cách làm:
– Cắt trái bí làm đôi, cho vào lò nướng đến khi bí chín mềm. Lấy muỗng xúc bí ra cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt xay sơ một lần cho nhuyễn, để ra tô. Trong trường hợp không có lò nướng, có thể xắt bí đỏ ra thành từng miếng nhỏ, luộc chín, sau đó cho vào máy xay sinh tố, nhưng bí sẽ không ngọt và bùi bằng nướng.
– Cho hành tây vào xào với bơ đến khi hành chín thì đổ nước cốt gà vào trộn đều.
– Cá hồi hấp chín. Lưu ý: nên hấp cách thủy để giữ lại được chất dinh dưỡng cũng như mùi vị của cá, sau đó xé cá ra thành từng miếng nhỏ, tơi.
– Trộn hỗn hợp nước cốt gà và cá hồi, cho vào máy xay nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp, cho tất cả trộn chung vào nấu đến khi sôi, nêm nếm vừa ăn. Nhấc xuống, dùng nóng.
Cá hồi xốt cam tươi
Nguyên liệu
Cá hồi 1 miếng
Đậu Hà Lan 100g
Cà rốt 1 củ
Cam tươi 1 quả
Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn
Cách làm
– Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.
– Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.
– Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.
– Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.
– Sắp cá ra đĩa, rưới xốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.
Cá hồi xiên xốt sa tế
Nguyên liệu
300g phi-lê cá hồi
1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây , 1 cây cần tây
Gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột, 4 thìa cà phê hạt nêm.
Nước xốt: Hành tây, gừng băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, 2 thìa cà phê bột cà ri, 200g bơ đậu phộng, 400ml nước cốt dừa, 100g đường thốt nốt, 3 thìa hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
– Cá hồi cắt khối vuông, ướp với 2 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê ớt bột và không thể thiếu 2 thìa cà phê hạt nêm.
– Ớt chuông cắt vuông, 1 củ hành tây cắt vuông, 1 cây cần tây cắt khúc.
– Xiên xen kẽ cá hồi, ớt xanh, ớt đỏ và cần tây. Sau đó đem nướng hoặc áp chảo.
– Bắc chảo, cho dầu vào xào hành tây cho thơm. Cho bột cà ri vào xào nhỏ lửa.
– Cho nước cốt dừa, đường thốt nốt, bơ đậu phộng và 3 thìa cà phê hạt nêm vào nấu riu riu cho sệt lại. Cuối cùng cho gừng và ớt xay nhỏ vào. Tắt bếp.
– Dọn kèm nước xốt với xiên cá hồi nướng.
Cá hồi sốt chanh leo
Béo béo, bùi bùi vừa xem lẫn ít vị chua nhưng lại cực kỳ kích thích và hấp dẫn khi thưởng thức, bạn tin không? Cách làm món cá hồi sốt chanh leo “ngon khó cưỡng” như sau:
Bước 1: Khoảng 300 gram cá hồi phi lê đã cắt miếng, 2 quả chanh dây, 1 thìa mayonnaise, 1,5 thìa đường, 1 thìa cafe bơ, gia vị muối, tiêu…
Bước 2: Rửa sạch cá hồi sau đó ướp cùng muối, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Vắt nước cốt chanh dây trộn cùng nước sạch và đường, đổ vào chảo đun nhỏ lửa đến khi sánh lại thì dừng, tắt bếp để nguội.
Bước 4: Hòa mayonnaise vào hỗn hợp vừa đun, đánh đều tay đến khi không còn cợn thì dừng lại đổ ra bát nhỏ.
Bước 5: Cho bơ vào chảo đun nóng, cho cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa, rưới nước sốt vừa làm lên thịt cá rồi thưởng thức.
Salad cá hồi xông khói
Nguyên liệu
Cá hồi xông khói: 35g
Xà lách xanh, tím, frizze: một ít
Bắp cải tím bào: 20g
Cà chua bi: 4 trái
Xốt mayonnaise: 50 ml
Cách làm
– Cắt cá hồi cắt thành 4 lát. Cắt cải xà lách thành miếng xếp vào giữa dĩa, cho bắp cải bào lên trên.
– Cho cá hồi lên trên mặt bắp cải.
– Trang trí lá bắp cải tím và cà bi quanh dĩa. Khi ăn rưới xốt mayonnaise lên.
Món cá hồi sốt bơ chanh
Dù có kén ăn đến đâu thì khi trông thấy món cá hồi sốt bơ chanh cũng phải bật dậy cầm đũa và thưởng thức. Cách thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị khoảng 200 gram cá hồi đã cắt miếng, 1 quả chanh tươi vừa chín tới, 2 muỗng xì dầu, 1 thìa bơ, 1 muỗng đường, tỏi, gừng, muối tiêu…
Bước 2: Rửa sạch cá hồi, để ráo nước rồi ướp cùng nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu…
Bước 3: Tạo nước sốt gồm nước sạch, đường, xì dầu, nước cốt chanh liều lượng vừa phải.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng rồi cho tiếp cá hồi đã ướp gia vị vào áp chảo đến khi chín thì vớt ra đĩa.
Bước 5: Cho bơ vào chảo đun chảy ra thì cho tiếp gừng, tỏi (đã băm nhỏ) miếng chanh thái mỏng vào xào nhanh, đều tay đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 6: Đổ hỗn hợp nước sốt bơ chanh vừa đun lên khắp các miếng cá hồi và thưởng thức.
Trứng hấp cá hồi
Nguyên liệu
200g cá hồi hun khói
4 – 6 quả trứng
1/2 chén pho mát bào
1/2 chén sữa
1 ít lá hẹ hoặc hành xanh thái nhỏ
Hạt nêm hoặc muối tiêu
Cách làm:
– Bật lò lên trước ở 180 độ C
– Xếp cá hồi xung quanh bát hoặc âu. Chỉ cần cá hồi bao quanh đáy và đến 2/3 thành khuôn.
Đập trứng ra bát, cho sữa, pho mát, hẹ và hạt nêm vào, dùng phới đánh thật kỹ. Đổ hỗn hợp trứng sữa này vào trong khuôn cá hồi
– Rót gần đầy khuôn, sát mép miếng cá hồi thì dừng lại.
– Cho các khuôn nhỏ vào khay nướng, đổ nước nóng ngập nửa khuôn.
Cho khay vào lò, nướng 25 phút.
Các điều cần tránh khi chế biến cá hồi
Để món cá hồi tươi ngon hơn khi chế biến bạn nên lưu ý 1 số điều sau đây:
Nên rửa cá bằng nước muối để làm sạch mùi tanh cũng như sát trùng cá.
Nên ngâm cá trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút muối để cá có độ tươi, giòn hơn.
Không sử dụng cá hồi cấp đông từ 3 tháng trở nên, bởi lúc này thịt cá đã giảm sút độ tươi ngon.
Khi đã rã đông cá hồi không nên cấp đông lại lần thứ 2.
Không nên rã đông bằng lò vi sóng hoặc nước nóng, vì như vậy sẽ làm giảm độ tươi của cá, thịt cá trở nên bở không còn dai.
Cần kiểm tra rõ nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm trước khi mua để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Nguy Hại “Chết Người” Từ Món Cà Pháo Khoái Khẩu trên website Duandautueb5.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!