Đề Xuất 12/2022 # Carb Là Gì? Vì Sao Bạn Cần Quan Tâm Nó Trong Chế Độ Ăn? / 2023 # Top 16 Like | Duandautueb5.com

Đề Xuất 12/2022 # Carb Là Gì? Vì Sao Bạn Cần Quan Tâm Nó Trong Chế Độ Ăn? / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Carb Là Gì? Vì Sao Bạn Cần Quan Tâm Nó Trong Chế Độ Ăn? / 2023 mới nhất trên website Duandautueb5.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Carb là gì, có cần thiết không?

Carb (tinh bột hay Carbonhydrate), là những phân tử có Carbon, Hydro và Oxy nguyên tử. Carb là nguồn năng lượng chính mà cơ thể sử dụng để phục vụ cho các hoạt động hàng ngày.

Trong cơ thể, carb tồn tại dưới 3 dạng:

Dạng vận chuyển: gồm có glucose, fructose, galactose, … ở trong máu và dịch cơ thể trong đó glucose chiếm 90 – 95%.

Dạng dự trữ: glycogen dự trữ trong gan và cơ bắp.

Dạng kết hợp: carb kết hợp với protein và lipid để cấu tạo nên các tế bào trong cơ thể.

Thường đối với những bạn ăn kiêng, việc sử dụng carb tiêu hoá chậm từ khoai lang hay gạo lứt hỗ trợ tốt cho việc xiết mỡ. Còn carb tiêu hoá xanh chứa nhiều lượng glycemic, cũng như là đường nên khi chúng ta ăn càng nhiều nó càng tích mỡ vào trong cơ thể.

Nhiều người thường cố gắng loại bỏ tinh bột ra khỏi bữa ăn của mình, tuy nhiên đây là một sai lầm cực lớn. Carb giúp bạn trao đổi chất tốt hơn.

Sự thật thì không phải ai cũng nên ăn theo chế độ low-carb, việc low-carb là cực kỳ có lợi cho sức khoẻ trong việc giảm cân, đặc biệt là những người bị tiểu đường giai đoạn 2 hay những người bị béo phì. Và nhiều người không biết là việc Carb tối ưu nạp vào cơ thể còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố:

2. Carb trong chế độ ăn cho người tập gym ra sao?

Với người tập gym, không nên bỏ qua các món ăn chứa carb trong khẩu phần ăn, dù bạn có đang muốn giảm cân đi chăng nữa. Lý do là vì không phải hàm lượng carb trong thực phẩm nào cũng giống nhau. Hơn nữa, carb lại cực kì cần thiết cho quá trình luyện tập.

Một lý do chính để bạn cần bổ sung nhiều carb trước và sau khi tập luyện đó là Carb chính là nguồn năng lượng chính để chúng ta luyện tập. Trong quá trình luyện tập, nguyên nguyên liệu chính được sử dụng là glycogen – hình thức lưu trữ của Carb trong cơ bắp.

#2 – Carb giúp đồng hóa Hormone và tăng trưởng cơ bắp

#3 – Carb giúp thúc đẩy quá trình tăng cân

Nếu các bạn đang đạp gym với mục đích tăng cân thì bạn lại càng cần đến Carb trong khẩu phần ăn, bởi nó vừa an toàn lại cung cấp nhiều calories.

#4 – Vậy tỉ lệ protein, carb trong chế độ dinh dưỡng cho các bạn nam tập gym ra sao?

Các bạn nam khi muốn tập gym cần phải xây dựng cho mình một chế độ dinh dưỡng kết hợp giữa protein và carb thật khoa học. Protein chính là thức ăn cho cơ bắp của bạn, và carb sẽ giúp bạn có năng lượng để tập gym. Thiếu một trong hai chất này trong khẩu phần ăn, bạn sẽ khó có kết quả tốt đấy

+ Protein: Cơ thể người bình thường cần 0.8g/kg/ngày nhưng khi các bạn tập luyện thì cơ thể sẽ “đòi” 1.3-1.8g/kg/ngày để “nạp đạn” cho quá trình tiêu hao năng lượng.

+ Carb: Bạn nên đảm bảo carb trong khẩu phần ăn của mình chiếm 45 – 65% tổng lượng calo hàng ngày của bạn. Đó là con số lý tưởng cho dân tập gym.

Tuy nhiên, bạn cần hiểu rõ về carb tốt và carb xấu khi chọn chế độ ăn để hỗ trợ mang lại một kết quả tập luyện mỹ mãn nhất.

#5 – Thế nào là carb tốt và carb xấu?

Đã bao giờ bạn nghe về carb tốt và carb xấu chưa? Thực chất, carb tốt chính là carb tiêu hóa chậm và ngược lại.

+ Carbs tốt (carb tiêu hóa chậm): Là carbs có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, các loại đậu, rau và hoa quả.

Carb tốt – thực phẩm tự nhiên, màu nâu, không đóng hộp

Carb xấu – màu trắng, đóng hộp

Gạo lứt (gạo màu nâu)

Yến mạch

Các loại hạt ngũ cốc

Các loại đậu

Hoa quả tươi

Bánh mì ruột nâu

Còn carb xấu sẽ có ở những thực phẩm đã qua xử lí, đóng gói đóng hộp:

Tinh bột trắng (Gạo trắng, phở, bún, bánh mì ruột trắng,…)

Đường trắng

Bánh kẹo

#6 – Carb trong một số loại thực phẩm

Có một số loại thức ăn chứa carb xấu mà bạn có thể hoàn toàn “nhắm mắt làm ngơ” như đường, bánh kẹo. Nhưng sẽ rất khó nếu bắt bạn kiêng hoàn toàn tinh bột trắng như cơm đúng không? Bạn có thể ăn một ít thôi cũng được, nhưng tránh lạm dụng ở mức nhiều để gây tích lũy năng lượng, tích tụ chất béo cho cơ thể. Nhưng vấn đề là như thế nào là ăn ít?

+ Yến mạch: Đây là loại hạt ngũ cốc nguyên chất nổi danh là tốt nhất cho sức khỏe trên hành tinh, chứa 66% carbs với gần 11% trong số đó là chất xơ – thật sự rất tốt với những ai tập thể hình. Ngoài ra, yến mạch cũng là một nguồn protein rất tốt

+ Chuối: Loại quả nổi tiếng này chứa khoảng 23% carb dưới dạng tinh bột hoặc đường. Đặc biệt, chuối chưa chín màu xanh lá thì lượng tinh bột cao hơn, còn khi chín dần thì chúng dần chuyển thành đường.

+ Cơm: 100g cơm gạo trắng sẽ chứa 28g carbs – tương đương 28%. Hầu hết carbs đó là tinh bột, đường và rất ít chất xơ.

+ Trứng: Loại thực phẩm bổ dưỡng này lại có carb gần như bằng 0. Do vậy, nếu bạn đang muốn bổ sung năng lượng trước và sau khi tập luyện thì trứng có thể không phải là sự lựa chọn lý tưởng.

+ Các loại thịt: Giống như trứng, các loại thịt có gần như không có carb. Tuy nhiên, chúng chứa nhiều protein – thành phần cốt lõi giúp xây dựng cơ bắp.

+ Bánh mì: 25g bánh mì trắng đã chứa đến 13g carb – tức hàm lượng carb trong bánh mì trắng là gần 50%. Với bánh mì nâu, con số này cũng tương đương. Tuy nhiên carb trong bánh mì nâu lại tốt hơn hẳn bánh mì trắng vì được tiêu hóa chậm hơn.

+ Ổi: 100g ổi chứa 14g carbs. Carb trong ổi tự nhiên là carb tốt, đi kèm theo đó là nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng khác.

+ Quinoa: Quinoa là loại hạt giàu khoáng chất và các hợp chất thực vật, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Quinoa nấu chín chứa 21,3% carbs, là một loại thực phẩm giàu carb. Tuy nhiên, nó cũng là một nguồn protein và chất xơ tốt.

Bạn có thể xem cụ thể về danh sách các món ăn chứa carb tốt, carb xấu và các kiến thức bổ ích cho chế độ dinh dưỡng tập gym tại video của YouTuber DeefitVN:

Chế Độ Ăn Keto Và Bệnh Gút / 2023

Có vẻ như chế độ ăn keto đang dần trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp y tế chính thống. Đương nhiên, bạn có thể tò mò về chế độ ăn kiêng này là gì và vai trò của nó đối với người bị bệnh gút. Đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết về chế độ ăn keto và bệnh gút.

Chế độ ăn keto là chế độ ăn ít carb, protein vừa phải và chất béo cao ban đầu được thiết kế để điều trị bệnh động kinh ở trẻ em. Người ta tin rằng keto cho phép bạn đốt cháy chất béo thay vì carbohydrate, sau đó dẫn cơ thể vào trạng thái ketosis. Điều này đã được tìm thấy để giảm tỷ lệ co giật động kinh ở trẻ em.

Và trong thời gian gần dây, chế độ ăn uống này không chỉ có vậy. Những người theo chế độ ăn keto khen ngợi nó vì lợi ích sức khỏe của nó, hiệu quả của nó bao gồm là giảm cân, kiểm soát sự thèm ăn, hạ đường huyết, năng lượng tốt hơn và tinh thần minh mẫn.

Có nhiều lợi ích tiềm năng hơn, nhưng chúng vẫn chưa được nghiên cứu sâu. Tuy nhiên, có những người khác hoài nghi về chế độ ăn keto vì tính chất hạn chế của nó. Những người khác ví nó như chế độ ăn kiêng Atkins theo nghĩa đó chỉ là một xu hướng vượt qua sẽ không tồn tại lâu.

Vì vậy, một chế độ ăn keto điển hình trông như thế nào?

Chế độ ăn keto tiêu chuẩn chỉ nên có 5% carbs, 20% protein và 75% chất béo.

Chất béo có thể đến từ thịt mỡ, trứng và cá có dầu. Protein có thể đến từ trứng và cá có dầu. Carbs là một câu chuyện khác. Và rau, trái cây được khuyến khích, nhưng bạn phải coi chừng những loại carb cao; bao gồm chuối, khoai tây, đậu Hà Lan.

Thực hiện chế độ ăn kiêng này thay đổi cách cơ thể bạn chuyển đổi thức ăn thành năng lượng. Khi bạn ăn carbs, cơ thể bạn chuyển đổi thành glucose. Nhưng vì cơ thể không nhận đủ glucose từ chế độ ăn keto, nên nó sử dụng chất béo làm nhiên liệu thay thế. Vì vậy, về cơ bản, bạn đang đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì carbohydrate.

Có và không. Hiện tại, có bằng chứng mâu thuẫn về chế độ ăn keto và bệnh gút. Một số người nói rằng nó có thể tốt cho bệnh gút, trong khi những người khác nghĩ rằng đó là điều không nên.

Có một nghiên cứu tại Đại học Yale chỉ ra rằng ketosis giúp ảnh hưởng đến một tình trạng viêm nhiễm cụ thể góp phần gây ra bệnh gút. Nó cũng cho thấy chế độ ăn uống giúp giảm viêm ở khớp.

Ngoài ra, keto có thể giúp giảm cân. Với bệnh gút, việc duy trì cân nặng khỏe mạnh là vô cùng quan trọng. Những người thừa cân có xu hướng có nồng độ axit uric cao hơn trong cơ thể.

Những bệnh nhân đã thử chế độ ăn keto có nguy cơ mắc bệnh gút trong sáu tuần đầu. Việc thiếu carbs ăn kiêng buộc cơ thể tăng phân hủy protein để lấy năng lượng. Tuy nhiên, một khi cơ thể bắt đầu thích nghi với trạng thái ketosis, nguy cơ mắc bệnh gút sẽ giảm và các tác động vẫn ở mức trung tính và đôi khi còn tích cực.

Một tác dụng phụ khác của keto là cơ thể thèm ăn ít đường. Ít thèm đồ ngọt có nghĩa là ít nguy cơ bạn gặp phải cơn gút, vì đường là một loại thực phẩm có hàm lượng purin cao được biết đến.

Tuy nhiên, để keto có lợi cho bệnh gút, cần có sự nhất quán. Nếu bạn áp dụng chế độ ăn keto thường xuyên, bạn sẽ gặp phải sự thay đổi mạnh mẽ trong axit uric, điều này có thể dẫn đến một cuộc tấn công bệnh gút.

Mặt khác, có những người chống lại keto vì chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm có hàm lượng purine cao như thịt đỏ và hải sản. Khi tiêu thụ, chúng phân hủy thành axit uric có thể tích tụ và dẫn đến một cuộc tấn công bệnh gút.

Đã có sự gia tăng báo cáo về sỏi thận ở những người chuyển sang chế độ ăn keto. Kết hợp ăn nhiều thịt với lượng chất lỏng không đủ và bạn có cho mình một công thức hoàn hảo cho sỏi thận!

Chế độ ăn keto cũng có thể bị hạn chế, có nghĩa là, bạn sẽ có một chút khó khăn trong việc tìm kiếm sự thay thế cho thực phẩm bạn đã quen ăn. Cuối cùng, bạn có thể không ăn đúng lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, để đáp ứng các chế độ ăn kiêng.

Nó đã đủ khó để bạn phải từ bỏ đường và rượu trong chế độ ăn kiêng gút thông thường. Thậm chí còn khó hơn nếu bạn phải hạn chế một số loại trái cây và rau quả; chỉ có ý chí mạnh mẽ thành công.

Chắc chắn không có gì sai khi không đủ kỷ luật. Nhưng trong thế giới phát triển nhanh ngày nay, điều cuối cùng bạn muốn lo lắng là một đầu bông cải xanh có bao nhiêu carb và liệu bạn có thể có nó hay không.

Cuộc sống quá ngắn ngủi. Tốt hơn là nên tuân thủ quy tắc đơn giản là ăn ngũ cốc nguyên hạt, carbohydrate phức tạp, và protein và chất béo vừa phải.

Nếu bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh gút, là nam giới và thừa cân, bất kể bạn có tuân theo chế độ ăn keto hay không, rất có thể bạn sẽ phát triển bệnh gút sau này trong cuộc sống.

Rất may, có những biện pháp phòng ngừa bạn có thể thực hiện như duy trì cân nặng khỏe mạnh và ăn chế độ ăn toàn thực phẩm lành mạnh.

Nghiên cứu mở rộng vẫn chưa được thực hiện về tác dụng của chế độ ăn keto đối với bệnh gút, vì vậy tốt nhất bạn nên tuân thủ chế độ ăn ít purine. Nó đã được thử và kiểm tra và sẽ không khiến bạn có nguy cơ bị bệnh gút nhiều hơn.

Không có chế độ ăn giàu protein động vật có thể tốt cho bạn. Chắc chắn, với chế độ ăn keto, bạn sẽ giảm cân trên đường đi vì cơ thể bạn cơ bản biến thành một cỗ máy đốt mỡ!

Đối với những người vẫn quan tâm đến chế độ ăn keto, tốt nhất bạn nên nói chuyện với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trước. Họ có thể cung cấp cho bạn các khuyến nghị và thay thế phù hợp, vì vậy bạn giữ nguyên chế độ ăn keto và đồng thời không thỏa hiệp nhu cầu của bạn để hạn chế các sản phẩm có độ tinh khiết cao.

Bạn có thể thực hiện nghiên cứu của riêng bạn với bác sĩ dinh dưỡng của bạn và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn về chế độ ăn keto và ảnh hưởng của nó đối với bệnh gút.

Chế Độ Ăn Ketogenic Dành Riêng Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường / 2023

Những người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường phải vật lộn với lượng đường trong máu cao. Bệnh tiểu đường xảy ra khi cơ thể không thể tạo ra hoặc sử dụng insulin – một loại hormone cho phép đường đi vào tế bào. Điều này làm cho glucose tích tụ trong máu.

Vì chế độ ăn keto hạn chế carbohydrate, nên người ta có thể hỏi, “Chế độ ăn keto có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường không?” Biết rằng carbs chuyển thành glucose, ý tưởng giảm lượng đường trong máu thông qua chế độ ăn kiêng low-carb rất có ý nghĩa. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá mối liên hệ giữa keto và bệnh tiểu đường. Bệnh nhân tiểu đường liệu có thể áp dụng chế độ ăn Keto không?

Chế độ ăn Keto có an toàn cho bạn nếu bạn bị tiểu đường không?

Điều đó phụ thuộc vào loại bệnh tiểu đường bạn mắc phải.

Có 3 loại tiểu đường chính, đó là – Tiểu đường loại 1, tiểu đường loại 2 và tiểu đường thai kỳ

Trong bệnh tiểu đường loại 1, cơ thể không thể sản xuất insulin. Điều này có nghĩa là một người phải phụ thuộc vào insulin hàng ngày để hoạt động bình thường.

Trong khi đó, ở bệnh tiểu đường loại 2, cơ thể vẫn sản xuất insulin. Tuy nhiên, các tế bào không phản ứng hiệu quả với nó. Hiện tượng này được gọi là kháng insulin.

Cuối cùng, có bệnh tiểu đường thai kỳ chỉ có thể xảy ra trong giai đoạn thai kỳ.

Để đi sâu hơn vào câu hỏi, liệu keto có an toàn cho bệnh nhân tiểu đường không? Chúng ta cần xem xét các nghiên cứu đã được thực hiện cho đến nay.

Đây là những gì chúng tôi biết:

Nghiên cứu cho chúng ta biết rằng chế độ ăn ít carb, ketogenic giúp cải thiện việc kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trong một nghiên cứu năm 2005, ban đầu những người tham gia được hướng dẫn giới hạn lượng carb của họ ở mức 20 gam hoặc ít hơn mỗi ngày. Không có hạn chế về chất béo trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa đã được giảm thiểu.

Kết quả? Đường huyết lúc đói và hemoglobin A1c của họ được cải thiện. Và do đó, thuốc điều trị tiểu đường của họ đã giảm.

Một nghiên cứu khác do Virta Health thực hiện cho thấy ketosis dinh dưỡng có thể hiệu quả như thế nào trong việc giải quyết bệnh tiểu đường loại 2. Những người tham gia bắt đầu với 30 gam carbs hoặc ít hơn mỗi ngày, và điều này được tăng dần lên dựa trên khả năng chịu đựng của họ.

Kết quả cho thấy sự cải thiện về HbA1c, đường huyết lúc đói, insulin lúc đói, cân nặng, huyết áp và mức cholesterol.

Những nghiên cứu này cho thấy một người có thể chinh phục bệnh tiểu đường loại 2 bằng chế độ ăn ketogenic khi được thực hiện đúng cách.

Nhưng đối với bệnh tiểu đường loại 1 và tiểu đường thai kỳ thì sao?

Nhiều nghiên cứu cần được thực hiện trên chúng. Ở bệnh tiểu đường loại 1, nồng độ xeton cao hơn có thể dẫn đến một tình trạng nguy hiểm gọi là nhiễm toan ceton.

Và mặc dù những tình trạng này có thể hạn chế carbs trong chế độ ăn uống của họ, nhưng họ cần có sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ.

Ảnh hưởng của chế độ ăn Keto lên đường huyết của bạn

Chế độ ăn ketogenic rất ít carbohydrate và nhiều chất béo. Giảm tiêu thụ đường có tác động tốt đến sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường và có thể cải thiện rất nhiều chức năng tuyến tụy của một người.

Việc giảm lượng carb này làm giảm nhu cầu insulin của một người. Điều đó giải thích tại sao những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể giảm hoặc loại bỏ thuốc của họ (ngoại trừ metformin).

Vì cơ thể thiếu glucose nên nó cần một nguồn năng lượng khác. Trong trường hợp này, chất béo tạo ra xeton, là loại nhiên liệu hiệu quả hơn glucose.

Mức đường trong máu nên ở mức nào trong nhiễm ceton? Kết quả bình thường cho đường huyết là 100 mg / dL (5,6 mmol / L) hoặc thấp hơn.

Những lợi ích tiềm năng của chế độ ăn Keto đối với bệnh tiểu đường loại 2

Chế độ ăn keto và bệnh tiểu đường rất phù hợp. Giảm lượng carb mang lại những lợi ích sức khỏe khác ngoài việc kiểm soát lượng đường trong máu. Bao gồm:

Chế độ ăn keto cho bệnh nhân tiểu đường có thể là một cách tuyệt vời để giảm cân. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ tuyên bố rằng giảm cân giúp cải thiện mức đường huyết.

Khi bạn lấy đi carb trong cơ thể, glycogen sẽ cạn kiệt. Điều này buộc cơ thể bạn đốt cháy chất béo dự trữ.

Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ít carb dẫn đến giảm cân nhiều hơn chế độ ăn ít chất béo. Một người ăn kiêng keto có thể giảm tới 4,5 kg trong 2 tuần.

Nhưng lưu ý rằng việc giảm cân ban đầu là do trọng lượng nước, sau đó là giảm mỡ .

Cải thiện cholesterol

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường cũng phải vật lộn với mức cholesterol cao. Tình trạng này làm giảm cholesterol tốt và tăng cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Để duy trì một sức khỏe tốt, bệnh nhân tiểu đường cũng cần ngăn ngừa và điều trị mức cholesterol bất thường. May mắn thay, điều này có thể thực hiện được thông qua chế độ ăn kiêng keto.

Một nghiên cứu trên bệnh nhân béo phì cho thấy chế độ ăn ketogenic làm giảm hiệu quả mức cholesterol toàn phần trong khi tăng đáng kể HDL và giảm LDL. Triglyceride cũng giảm.

Mọi người cũng nên tuân theo kế hoạch ăn kiêng ketogenic cho bệnh tiểu đường có nhiều chất béo chất lượng. Chúng bao gồm các axit béo không bão hòa đơn (MUFAs) mà bạn có thể nhận được từ dầu ô liu, bơ, các loại hạt.

Giảm phụ thuộc vào thuốc

Đây là một lợi ích to lớn của chế độ ăn keto đối với bệnh tiểu đường loại 2. Tác dụng hạ đường huyết của chế độ ăn có thể làm giảm nhu cầu dùng thuốc của bệnh nhân.

Kết quả từ thử nghiệm lâm sàng kéo dài 2 năm của Virta Health cho thấy các loại thuốc điều trị tiểu đường để kiểm soát lượng glucose đã giảm. Chúng bao gồm insulin và sulfonylureas.

Trong khi đó, metformin đã được tiếp tục vì nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 tiến triển.

Lưu ý: Chế độ ăn keto có thể gây hạ đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường dùng insulin. Nó nên được thực hiện với sự hướng dẫn và giám sát của bác sĩ.

Giảm huyết áp

Glucose trong máu cao trong bệnh tiểu đường làm hỏng các mạch máu. Điều này giải thích tại sao những người mắc bệnh tiểu đường lâu năm cũng bị cao huyết áp.

Chế độ ăn keto có tốt cho bệnh nhân tiểu đường để giảm huyết áp (HA) không? Câu trả lời là có. Đây có thể là một trong những cách hiệu quả nhất để bình thường hóa HA của bạn một cách tự nhiên.

Tiến sĩ William S. Yancy, phó giáo sư y khoa tại Trung tâm Y tế Đại học Duke, nói rằng chế độ ăn ít carb có thể là một lựa chọn tốt hơn cho những người có vấn đề về huyết áp và cân nặng.. Điều này là do chế độ ăn kiêng này ít gây ra tác dụng phụ hơn.

Trong nghiên cứu của mình, Tiến sĩ Yancy lưu ý rằng gần một nửa số bệnh nhân giảm hoặc ngừng sử dụng thuốc huyết áp trong khi theo chế độ ăn ít carb. HA tâm thu của họ giảm.

Tăng độ nhạy insulin

Trong bệnh tiểu đường loại 2, bệnh nhân mất độ nhạy cảm với insulin – điều mà chế độ ăn ketogenic có thể giúp ích.

Nhạy cảm với insulin ngăn ngừa rất nhiều vấn đề sức khỏe. Chúng bao gồm béo phì, huyết áp cao và thậm chí là ung thư.

Chế độ ăn Keto có thể đảo ngược bệnh tiểu đường loại 2 không?

Chúng ta đã biết mối liên hệ giữa ketosis dinh dưỡng và bệnh tiểu đường. Nhưng một câu hỏi vẫn tiếp tục được đặt ra là liệu chế độ ăn này có đảo ngược được bệnh tiểu đường loại 2 hay không.

Trước hết, chúng ta cần định nghĩa thuật ngữ “đảo ngược”. Đây là ý nghĩa của nó:

Một người đạt được sự đảo ngược khi lượng đường trong máu vẫn bình thường mà không dùng thuốc tiểu đường ngoại trừ metformin. Cụ thể, HbA1c nên duy trì dưới 6,5%.

Độ nhạy insulin cũng tăng lên trong khi tình trạng viêm trong cơ thể giảm xuống.

Cần lưu ý rằng đảo ngược không có nghĩa là đã chữa khỏi. Bạn sẽ đẩy lùi được bệnh tiểu đường loại 2 miễn là bạn duy trì thay đổi lối sống ketogenic. Nếu không, các triệu chứng của bệnh sẽ trở lại.

Vì vậy, có, ketosis dinh dưỡng làm giảm hiệu quả bệnh tiểu đường loại 2.

Chế độ ăn keto làm giảm lượng đường trong máu, khiến nó trở thành một lựa chọn tự nhiên cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu cho thấy ketosis dinh dưỡng giúp ích như thế nào đối với bệnh tiểu đường loại 2. Keto cho bệnh tiểu đường loại 1 và tiểu đường thai kỳ cần được nghiên cứu thêm.

Các khía cạnh sức khỏe khác mà chế độ ăn kiêng có thể cải thiện bao gồm cân nặng, huyết áp, sử dụng thuốc, kháng insulin và mức cholesterol.

Những Lợi Ích Và Tác Hại Của Chế Độ Ăn Keto / 2023

Chế độ ăn Keto là gì

Keto là tên gọi tắt của chế độ ăn uống Ketogenic. Chế độ ăn kiêng này tiêu thụ một lượng rất nhỏ carbohydrate (carb), một lượng lớn chất béo và protein. Nó có nhiều điểm tương đồng với chế độ ăn low-carb. Việc cắt giảm carbohydrate sẽ khiến cơ thể chuyển sang một trạng thái chuyển hóa gọi là Ketosis.

Chế độ ăn uống Keto, bạn sẽ phải loại bỏ tinh bột trong khẩu phần ăn hằng ngày. Cách ăn này làm cạn kiệt nguồn glucose của cơ thể, buộc nó phải đốt cháy chất béo và tạo nguồn năng lượng thay thế. Trong chế độ ăn Keto, tinh bột chỉ chiếm dưới 10% tổng năng lượng, protein khoảng 20%, còn lại là các chất béo.

Các loại chế độ ăn keto

Chế độ ăn keto theo chu kỳ (Cyclical ketogenic diet – CKD): Chế độ ăn này bao gồm các giai đoạn “ăn bù” (refeed) carbohydrate với mức độ cao: ví dụ, 5 ngày ăn keto sau đó là 2 ngày ăn đồ ăn giàu carbohydrate

Chế độ ăn keto tiêu chuẩn (Standard ketogenic diet – SKD): Đây là chế độ ăn rất ít carbohydrate, lượng protein trung bình và giàu chất béo. Thông thường, tỷ lệ sẽ là 5% carb – 20% protein – 75% chất béo.

Chế độ ăn keto theo mục đích (Targeted ketogenic diet – TKD): Chế độ này sẽ cho phép bạn thêm lượng carbohydrate vào khi luyện tập.

Chế độ ăn keto giàu protein (High-protein ketogenic diet): Chế độ này cũng khá giống với chế độa keto tiêu chuẩn, nhưng sẽ có nhiều protein hơn, thông thường tỷ lệ 60% chất béo – 35% protein và 5% carbohydrate.

Tuy nhiên chỉ có chế độ ăn keto tiêu chuẩn và chế độ keto giàu protein là được các nghiên cứu khoa học chứng minh về mặt lợi ích. Chế độ ăn keto theo chu kỳ hoặc theo mục đích là chế độ ăn nâng cao hơn và thường chỉ áp dụng cho những người muốn tăng lượng cơ hoặc các vận động viên.

Những lợi ích của chế độ ăn Keto

Chế độ ăn keto giúp giảm cân hệu quả:

Chế độ ăn keto là một biện pháp giảm cân hiệu quả. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, chế độ ăn keto có lợi ích hơn rất nhiều so với chế độ ăn low – carb. Những người thực hiện chế độ ăn keto sẽ giảm cân nhiều hơn 2.2 lần so với những người thực hiện chế độ ăn ít carbohydrate và ít chất béo. Lượng tryglyceride và cholesterol HDL cũng cải thiện hơn ở những người này.

Hiện nay tuy chế độ ăn này vẫn được nhiều người thực hiện để giảm cân nhưng có những tác dụng phụ mà chế độ ăn này mang lại nên đã ra đời nhiều loại sản phẩm giảm cân giúp hạn chế đi những tác hại của chế độ ăn keto như: Viên sủi Keto Slim với công nghệ Nhật Bản hay viên sủi giảm cân Keto Guru…Các bạn có thể tham khảo.

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường được đặc trưng bởi tình trạng thay đổi quá trình trao đổi chất, tăng đường huyết và ảnh hưởng đến chức năng của insulin.

Theo một số nghiên cứu chứng minh trên những bệnh nhân tiểu đường chứng mình được rằng, 7 – 21% người tham gia ăn theo chế độ keto có thể dừng sử dụng các loại thuốc tiểu đường, cải thiện tình trạng nhạy cảm insulin lên tới 75%.

Chế độ ăn keto giúp cải thiện trí nhớ

Đường, bánh mì trắng và mì ống có chứa nhiều các loại carb có khả năng ảnh hưởng xấu tới lượng đường huyết trong máu. Vì vậy, nếu tiêu thụ ít những loại thực phẩm này sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của bạn. Với những người khỏe mạnh, họ có thể ít thèm ăn hơn, sở hữu năng lượng ổn định hơn và tránh hay quên.

Giảm mụn trứng cá

Hấp thụ một lượng lớn các carb rỗng có thể làm mụn trứng cá xuất hiện do những loại thực phẩm này kích thích cơ thể phản ứng với viêm nhiễm và thúc đẩy sản sinh hormone.

Hỗ trợ điều trị động kinh.

Chế độ ăn Ketogenic đã được áp dụng từ những năm 1900 với những người có hội chứng động kinh. Đây vẫn là chế độ ăn được dùng để hỗ trợ điều trị căn bệnh này ở trẻ em tới thời điểm hiện tại.

Tác hại của chế độ ăn Keto

Tiêu chảy

Do có quá nhiều chất béo, sữa hoặc chất tạo ngọt nhân tạo trong chế độ ăn keto nên khiến bạn dễ bị tiêu chảy.

Những người áp dụng chế độ ăn ít carb, hàm lượng canxi, magiê và axit amin hấp thu vào cơ thể rất thấp.

Ngoài ra, họ cũng có thể bị thiếu vitamin B12 và vitamin D. Khoảng 2-5% bệnh nhân được chẩn đoán thiếu vitamin trong khi thực hiện chế độ ăn ketogenic.

Tăng cân trở lại

Vì chế độ ăn keto hạn chế nhiều loại đồ ăn, nên các chuyên gia y tế cho rằng đây không phải là chế độ ăn uống phù hợp để gắn bó lâu dài. Tiến sỹ Axe cũng cho rằng, chế độ ăn này chỉ nên thực hiện trong 30 – 90 ngày, sau đó nên chuyển sang chế độ ăn uống bền vững hơn.

Vấn đề là, hầu hết mọi người sẽ tăng cân trở lại sau khi quay về với chế độ ăn uống bình thường.

Giảm cơ, giảm chuyển hóa

Nếu bạn ăn nhiều chất béo hơn protein, bạn sẽ bị giảm cân, giảm cơ bắp. Vì cơ bắp đốt cháy nhiều calo hơn chất béo, nên sẽ ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể.

Khi bạn không ăn theo chế độ keto nữa, bạn sẽ lấy lại cân nặng ban đầu. Nhưng thay vì tăng cơ nạc, cơ thể bạn lại tăng mỡ.

Rối loạn chức năng gan

Bạn đang đọc nội dung bài viết Carb Là Gì? Vì Sao Bạn Cần Quan Tâm Nó Trong Chế Độ Ăn? / 2023 trên website Duandautueb5.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!